Alergia a glutamato monossódico (GMS)

Série de sintomas que algumas pessoas desenvolvem após ingerir glutamato monossódico (encontrado, principalmente, em comidas de restaurantes chineses). Esses sintomas podem incluir azia, dor de cabeça, sudorese, inchaço e pressão craniofacial.

Sintomas:

• história de ingestão de glutamato monossódico nas últimas duas horas
• dor de cabeça
• rubor
• sudorese
• sensação de pressão ou inchaço facial
• insensibilidade ou ardor ao redor da boca
• dor no peito